每天新鲜进货的走地鸡
不用冷冻存货，每天进货、只只把关。这一步没有捷径，直接决定了炸出来的肉质。
品牌故事
从缅街的一个铺位，到跨州 10+ 家门店
一口炸鸡的起点
2023 年 1 月，脆脆鸡的第一家店开在纽约法拉盛缅街 3617 号。开业那几天，这家不起眼的小店被本地媒体称作「本月新开的超人气炸鸡店」，门口排起的长队让不少老法拉盛人都记住了这个红黄招牌。
做炸鸡这件事，脆脆鸡的团队从一开始就想得很简单：从选鸡开始就不将就。每天新鲜进货的走地鸡、来自国内连锁体系的腌制配方、腌足 45 分钟、再用成本更高的特制炸油下锅——这些看不见的成本，最后都落在咬下去的那一声「咔嚓」上。
三年过去，脆脆鸡从缅街走了出去：皇后区、曼哈顿、布鲁克林，再到跨州的佛蒙特州伯灵顿和内布拉斯加州奥马哈。菜单也从最初的十几款汉堡炸鸡，长成了今天 11 大分类、110 多款产品的样子。
发展历程
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2023 年 1 月
缅街首店开业
第一家脆脆鸡在法拉盛缅街 3617 Main St CU8 开业，主打现点现炸的脆皮炸鸡与鸡腿堡，开业即成当地「吃鸡」爱好者的新据点。
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2023 年
皇后区大学点店
第二家店落在皇后区 College Point Blvd，把招牌炸鸡带到法拉盛之外，老顾客不用再专程跑缅街。
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2024 年
贝赛店 · 曼哈顿东村店
贝赛店开在 43-19 Bell Blvd，与澜记奶茶同址，一度成为当地新店打卡点；同年脆脆鸡首次进入曼哈顿，东村店开在 137 1st Ave。
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2025 年
布鲁克林双店
布鲁克林 8 大道 4505 号与 8 Sutter Ave 两家门店先后开出，覆盖日落公园与周边社区，8 大道店在本地评价平台上获得 4.5 分。
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2025 – 2026 年
走出纽约州
脆脆鸡首次跨州经营，佛蒙特州伯灵顿店与内布拉斯加州奥马哈店相继开业，招牌炸鸡第一次离开纽约本地市场。
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2026 年
法拉盛总店三周年
缅街总店迎来开业三周年。同年菜单完成一次系统升级：11 大分类、110 多款产品，并全面接入官方线上点单系统。
我们坚持的三件事
腌制足 45 分钟
配方来自国内连锁体系，腌制时间足 45 分钟，让味道进到肉里，而不是只停在表面。
特制炸鸡油 + 现点现炸
采用成本更高的专用炸油，鸡皮更酥、香气更浓；所有炸鸡接单后下锅，出锅即食。
今天的脆脆鸡
今天的脆脆鸡，是一家官方线上菜单上有 11 大分类、110 多款产品的纽约炸鸡品牌。招牌依然是脆皮鸡腿堡与脆皮炸鸡，同时也有家庭套餐、奥尔良烤腿、奶茶与水果茶等选择。无论你在法拉盛，还是在佛蒙特或内布拉斯加，都能找到离你最近的那一家。